Quel gourmand suis-je?... Révélations!
J'ai vu ce questionnaire chez Estèbe et Olif. Ne voulant pas être en reste, voilà mes réponses...
Desserts préférés
Coulants au chocolat. J'ai eu la chance de goûter la version originelle (voir restaurant préféré). Fabuleux! Avec un maury du Mas Amiel, c'est encore mieux...
source: www.michelbras.com
Sinon, j'ai un souvenir d'enfance extraordinaire: un gâteau à la pistache que nous ramenait mon arrière grand mère de l'Ile Saint Louis (à Paris). Sublimissime. La pâtisserie est aujourd'hui une boîte de nuit...
Fruits préférés
Les pêches de vignes. Tellement meilleures que leur version cultivée! Peuvent être servies en desserts avec un Muscat non muté du Chateau Grès Saint Paul (une beauté!)
source: www.davidlebovitz.com/
Bonbons préférés
Comme la famille slurp, c'est pas trop mon truc... Trop de sucre... Alors on va dire les cachous 100% réglisse!
source: chezlatina.com
Parfum de thé préféré
Un grand cru de Darjeeling (Makaïbari, par ex) first flush aux parfum de fleurs et de pêche de vigne, justement...
source: www.maxabout.com
Petit-déjeuner idéal
En tout cas le meilleur de mon existence fut à l'hôtel Anne de Bretagne. Un choix inouï de gâteaux, de viennoiseries, des jus de fruits fraîchement pressés, du bon beurre breton, un thé tip top, et une terrasse qui surplombe la mer! J'y retournerai rien que pour le p'tit déj!
Plat préféré
La langouste en tronçons simplement revenus dans du beurre demi-sel, et un vieux Montrachet. Après on peut mourir...
Resto favori
Michel Bras à Laguiole; tout y est: originalité, simplicité, générosité... et régalosité!
J'y retourne cet été, d'ailleurs...
Ce que vous ne mangerez jamais
Le foie de porc, beuurrk!
Chocolat blanc, au lait ou noir?
Noir, entre 72 et 85% de cacao, en tablettes minces. Après, c'est trop amer... Les éclats de gruau de cacao grillés ne sont pas rédhibitoires...
Cuisines du monde préférées
Italienne pour l'instant: grands ingrédients cuisinés avec simplicité. Que demander de plus
Editions Flammarion
Mais il me reste encore beaucoup à découvrir. Peut-être d'autres gastronomies étrangères me séduiront (Espagne par exemple).
Je ne sais pas qui n'a pas répondu à ce questionnaire. Si Alhya ne l'a pas fait, elle peut se mettre au boulot!...