A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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12 mai 2006

La plus belle façon de fêter le printemps...

Des radis frais, croquants, pas piquants pour un sou, du bon beurre de baratte au gros sel, du pain bio grillé à point, et MANGER DEHORS!!!
Posté par Eric B à 13:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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12 mai 2006

Filets de poulet dorés, couscous de chou-fleur et amandes grillées, compote raisin/oignon

Voila à quoi à ça ressemble: Alors, décomposons... Les amandes grillées D'abord mondées après un blanchissage de 30 sec à l'eau bouillante, elles ont grillé 10mn au four à 200° (Faites-en plus que nécessaire, vous et votre chéri(e) allez en picorer une dizaine avant le repas...) La compote oignon/raisin Faite avec un oignon blanc nouveau et 2 cuill à soupe de raisins sultanines revenus dans 15g de beurre et un trait d'huile de pistache. Au bout d'1/4 d'heure, on rajoute 15cl de bouillon de volaille. Mijotage 1 heure.... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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