A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

13 avril 2006

P'tit quizz "vin" pour les amateurs

Suite à un quizz fait par un lecteur de La passion du vin, j'ai fait aussi le mien, un peu plus corsé Il est ICI Bon courage à tous!
Posté par Eric B à 15:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

13 avril 2006

Oeufs brouillés aux cèpes et bacon

Pour deux personnes: 4 oeufs 6 morceaux de cèpes séchés 50g de bacon en fines lamelles 1 oignon blanc émincé 1 cuill à café de graisse d'oie Faire tremper les cèpes dans de l'eau chaude. Vider l'eau au bout de 10mn. Puis les faire retremper 2 heures dans de l'eau chaude. Filtrer en gardant l'eau. La faire réduire au 3/4. Mélanger les 4 oeufs entier avec cette "eau" et faire épaissir en fouettant à feu doux. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle graisse d'oie, oignon blanc, bacon et les cèpes coupés en petits... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,