Terrine de thon express

09 avril 2006

Dans le style, bon, pas cher, vite fait...

Ingrédients:

1 boite de thon au naturel (1/8)
600g de pommes de terres cuites à l'eau et épluchées
10 cl d'huile d'olive
1 oeuf dur
4 cornichons en brunoise
4 radis en brunoise
1 cuill. à soupe du vinaigre des cornichons
3 gouttes de tabasco
jus d'un 1/2 citron
sel, poivre

Passer les pommes de terre et l'oeuf dur au moulin à légumes. Mélanger tous les ingrédients. Mettez dans une terrine. C'est (déjà) fini. Vous pouvez mettre en déco des tomates cerises, des algues en paillettes, etc...

Petit plat idéal pour un repas du soir, simple, sans prise de tête, avec des radis du jour, croquants et frais à souhait, et un p'tit verre de blanc. En l'occurence, un Tour des Verdots 2003 (Bergerac blanc): robe dorée, nez de miel, de fruits confits et de vanille. Attaque ample et vive, bouche gourmande et fraîche, d'une belle complexité aromatique. Bonne persistance... Joliment fait!

(photo chateauloisel)

Commentaires sur Terrine de thon express

Recette interressante, je note pour une prochaine soirée. De plus ta photos met en appétit, Mmmmm!!!

Posté par sylvieaa, 09 avril 2006 à 11:33 | | Répondre
2 mots dans le titre qui sont une invitation pour moi: thon et express.. et bien, je ne suis pas déçue, ça a l'air tout ce qu'il y a de hummmmmmmmm!!! Je sais qu'il y a déjà les pommes de terre dans la terrine mais je la verrais bien tartinée sur une bonne tranche de pain légèrement toasté (pain italien, pugliese ou casareccio).. avec le vin blanc, pur plaisir!!

Posté par avital, 09 avril 2006 à 15:16 | | Répondre
C'est exactement ce que nous avons fait: ciabatta légèrement toastée. Un régal!

Posté par Eric, 09 avril 2006 à 17:24 | | Répondre
Salut,
une question, c'est quoi "en brunoise" ?
En tous cas, c'est joliment appétissant...
Merci.

Posté par grobelix, 09 avril 2006 à 22:34 | | Répondre
Une brunoise, c'est des petits dés (ce qui est très difficile à obtenir avec des radis ronds )
donc, là, plutôt des petits morceaux...

Posté par Eric, 09 avril 2006 à 22:47 | | Répondre
pas express

bonjour
je ne dirais pas que c'est une recette "express" dans la mesure ou il faut avoir des p. de terre déjà cuites...ainsi qu'un oeuf dur...puis découper en brunoise cornichons et radis ça prend du temps!!!
ceci dit je suis sur que la recette est délicieuse, mais trop long quand on est pressé.

Posté par Alizé, 29 avril 2006 à 02:29 | | Répondre
...

Si t'aimes le thon, g une ptite recette toute simple qu'on fait souvent en belgique mais que bcp de francais ne connaissent pas, je sais pas si c'est ton cas, mais c délicieux

il suffit d'acheter des peches au sirop, de les mettre sur un plat, de mélanger du thon avec de la mayonnaise et de garnir le centre des pèches avec...c'est très frais et vmt bon

Posté par valou, 19 juillet 2006 à 15:43 | | Répondre