Dans le style, bon, pas cher, vite fait...

Ingrédients:

• 1 boite de thon au naturel (1/8)

• 600g de pommes de terres cuites à l'eau et épluchées

• 10 cl d'huile d'olive

• 1 oeuf dur

• 4 cornichons en brunoise

• 4 radis en brunoise

• 1 cuill. à soupe du vinaigre des cornichons

• 3 gouttes de tabasco

• jus d'un 1/2 citron

• sel, poivre

Passer les pommes de terre et l'oeuf dur au moulin à légumes. Mélanger tous les ingrédients. Mettez dans une terrine. C'est (déjà) fini. Vous pouvez mettre en déco des tomates cerises, des algues en paillettes, etc...

Petit plat idéal pour un repas du soir, simple, sans prise de tête, avec des radis du jour, croquants et frais à souhait, et un p'tit verre de blanc. En l'occurence,  un Tour des Verdots 2003 (Bergerac blanc): robe dorée, nez de miel, de fruits confits et de vanille. Attaque ample et vive, bouche gourmande et fraîche, d'une  belle complexité aromatique. Bonne persistance... Joliment fait!

(photo chateauloisel)