A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

30 mars 2006

Duo de saumon: chef-d'oeuvre en péril???

Voilà ma dernière "création". A l'heure où j'écris, elle n'existe plus... Mangée... Faut bien, non? Heureusement, en bon blogger, j'avais mon appareil sous la main et en quelques clics, le périssable devient (presque) éternel... Pour tout vous dire, c'est plus joli que bon... J'ai trouvé l'autre jour deux conserves danoises: filets de saumon & sa sauce citron filets de saumon & sa sauce moutarde/aneth J'ai acheté une de chaque, pour voir... Et aujourd'hui, je les ai ouvertes, les deux. Et puis j'ai... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 17:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 mars 2006

Rouleaux croustillants au poulet et roquefort

Je suis tombé l'autre jour sur la recette des rosaces de volaille aux morilles sur le blog de Mercotte. J'y ai appris plusieurs choses: on peut aplatir des filets de poulet au rouleau à patisserie le film cuisine supporte la température d'un cuit-vapeur (j'avais jamais dépassé les 65°...) Je n'avais pas de foie gras sous la main. Je me suis dit qu'il fallait quelque chose de puissant en bouche. pourquoi pas du roquefort? Pour cette recette, il me faut tout simplement: 2 filets de poulet 75g de roquefort 1 mini-boite de... [Lire la suite]