28 mars 2006
Millefeuille à l'andouille et mozarella au séchouan
Pour 4 millefeuilles:
12 tranches d'andouilles de Guéméné
1 boule de mozarella
1 paquet de feuille de filo
du poivre séchouan en moulin
1 cuill. café de moutarde
3 cuill. à café de vinaigre balsamique
fleur de sel
Chauffer le four à 200°.
Trancher la mozarella en fines tranches, voire en fin morceaux à la fin (ça devient dur de faire des tranches). Blen les poivres au séchouan et saler à la fleur de sel.
Avec un emporte pièces et un couteau, couper dans l'épaisseur de l'ensemble des feuilles filo des cercles de la taille de... [Lire la suite]
