Au départ, l'idée vient du Blog d'Estèbe qui donne une recette de bagues croustillantes de poivron rouge. J'ai acheté un lot de 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) pour tester la recette. Je pensais faire ça tranquillement cet après-midi quand un coup de fil à 11h50 m'apprend qu'Olivier rentre ce midi. Diantre, ce n'était pas prévu... Que faire???

Grâce à mon "éplucheur à tomates", j'ai épluché rapidement le poivron rouge et le poivron jaune. J'ai fait des rondelles avec les poivrons et j'ai gardé les extrémités pour faire des petits dés.

J'ai mis au four à 200° les "bagues" de poivron arrosées d'huile d'olive, de sel, de poivre et d"herbes(environ 20mn)

J'ai fait revenir les dés de poivron avec un petit oignon blanc nouveau émincé pendant 5 mn à l'huile d'olive.

J'ai mélangé 2 steacks hachés cru avec ce mélange. J'ai reformé ces steacks et je les ai mis dans deux moules ronds pour qu'ils se tiennent bien et zou au four avec les 2 ciabbatines pré-cuites pour 5-10mn (pas compté, mais la cuisson était impec).

J'ai mis de la roquette sur deux assiettes, ainsi que mes "bagues de poivron". Arrosage à l'huile d'olive, sel, poivre... Puis ma première moitié de ciabattine moutardé à la moutarde au piment rouge. Puis mon steack, un peu de roquette , et deuxième moitié de ciabatine. C'est coloré, goûteux... Que demande le peuple?