A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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20 mars 2006

Boeuf à l'avoine (ou l'inverse?)

J'ai retrouvé il y a peu des pâtes que je ne trouvais plus depuis un an ou deux: des avoines de Savoie (et, oui, encore...). Il me tardait de m'en servir dans une recette. C'est chose faite... Ce soir, j'ai utilisé un morceau de boeuf qui trainait depuis quelques jours au frigo. Je l'ai coupé en petits morceaux et fait mijoter très doucement deux heures avec de l'oignon dans un peu de vin blanc et de graisse de coin-coin. Puis j'ai ajouté des jeunes carottes en conserve, un verre de vin rouge, du vinaigre balsamique, trois verres de... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 mars 2006

Cordeillan Bages: oubli réparé...

En faisant une recherche tout à l'heure sur mon blog, je me suis aperçu que je n'avais pas publié mon compte rendu de dégustation dans ce superbe restaurant. Seuls les courageux qui ont lu mon récit de vacances ont pu le découvrir au bout d'une dizaine de pages. Le voici donc: "Après cette superbe et courte dégustation (à Léoville Barton NDLR), nous fonçons à Cordeillan-Bages pour casser la croûte… Le temps nous est compté… Photo relais & Chateaux Nous ne sortons pas vraiment de l’élégance de Léoville Barton en rentrant... [Lire la suite]