A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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08 mars 2006

Aiguillettes de canard à la chinoise

Recouper les aiguillettes en plus petits bouts Les faire macérer dans un mélange de jus d'orange(1 orange), de miel (1 cuill à soupe), de sauce soja (2 cuill à soupe), de gingembre rapé (1cm) et de poivre de séchuan (3 tours de moulin). Faire revenir les "légumes à wok thaï" (findus) dans un wok. Les tenir au chaud au four (80°). Faire revenir les morceaux de canard dans le wok. Les mettre dans les assiettes. Mettre la "sauce restante" et la faire réduire dans le wok jusqu'à début d'épaissement. Y rajouter une... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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