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A boire et à manger
6 mars 2006

Repas d'anniversaire

100_2689Ce week-end, anniversaire de ma belle-mère.

"HA-PPY -BIRTH-DAY-TO-YOU!..."

(on ne l'a même pas chanté en fait ;-))

On a bu comme d'habitude l'excellent "blanc de noirs" d'Eric Rodez. Il s'est amélioré depuis les fêtes en gagnant en vinosité. Il pourrait faire la nique à de grands noms du champagne...

100_2679En entrée, diverses petites choses dont une étonnante salade de raie aux pommes. Pour accompagner cela un chenin du domaine des Hautes Gohardes (Anjou).100_26781 Agrumes et fleurs blanches, équilibre et fraîcheur le caractérise. Ce n'est pas un grand vin de gastronomie, mais sur des entrées marines, il a sa place. A signaler également une mousse de foie de volaille au calvados maison, riche en saveurs.

100_2693On passe ensuite aux choses sérieuses avec une épaule de veau farcie (farce à base de champignons, chair à saucisse et foie gras). La viande est moelleuse et goûteuse, la farce est très bonne, et le jus de viande est à se damner...Pour accompagner ce plat, nous avons ressorti de notre cave l'un des100_26883 vins préférés de mon beau père: un Chinon château de la Grille 1993. Ce vin ne fait pas dans la puissance, mais dans l'élégance: nez subtil de framboise, sous-bois et encens, bouche soyeuse et délicate, déclinant les parfums d'automnes et fruits rouges à l'eau de vie. Un chouette vin, vraiment...

100_2681Je vous passe les fromages (un très beau chaource toutefois) et arrivons aux desserts. Le premier fut une tarte au citron (un régal!) et le deuxième une tarte poire/chocolat (pas mal, sans plus...). La deuxième m'ayant un peu décu, j'ai repris un bout de la première pour finir en beauté!

100_2682

Dimanche soir: jeûne sans se forcer ;-)

Commentaires
E
On ne peut pas dire ça...<br /> <br /> On en avait acheté une caisse dans une petite cave du coin à un prix "cassé", et à chaque bouteille, on est étonné par sa finesse et son élégance (la matière est par contre relativement légère). Nous avons peu d'expériences dans les vieux rouges de Loire. Celui-ci est peut-être d'une banalité affligeante par rapport à d'autres vins, mais on ne les connaît pas... Mais on ne demande qu'à expérimenter ;-)<br /> <br /> Eric
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C
Eric, dis moi le Chateau de la Grille c'est ta madeleine de Proust à toi; parce que j'ai eu l'occasion de déguster à plusieurs reprises ce 93 et il ne m'a pas laissé un grand souvenir.
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M
voilà une belle façon de fêter un anniversaire!
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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