Repas d'anniversaire
Ce week-end, anniversaire de ma belle-mère.
"HA-PPY -BIRTH-DAY-TO-YOU!..."
(on ne l'a même pas chanté en fait ;-))
On a bu comme d'habitude l'excellent "blanc de noirs" d'Eric Rodez. Il s'est amélioré depuis les fêtes en gagnant en vinosité. Il pourrait faire la nique à de grands noms du champagne...
En entrée, diverses petites choses dont une étonnante salade de raie aux pommes. Pour accompagner cela un chenin du domaine des Hautes Gohardes (Anjou). Agrumes et fleurs blanches, équilibre et fraîcheur le caractérise. Ce n'est pas un grand vin de gastronomie, mais sur des entrées marines, il a sa place. A signaler également une mousse de foie de volaille au calvados maison, riche en saveurs.
On passe ensuite aux choses sérieuses avec une épaule de veau farcie (farce à base de champignons, chair à saucisse et foie gras). La viande est moelleuse et goûteuse, la farce est très bonne, et le jus de viande est à se damner...Pour accompagner ce plat, nous avons ressorti de notre cave l'un des vins préférés de mon beau père: un Chinon château de la Grille 1993. Ce vin ne fait pas dans la puissance, mais dans l'élégance: nez subtil de framboise, sous-bois et encens, bouche soyeuse et délicate, déclinant les parfums d'automnes et fruits rouges à l'eau de vie. Un chouette vin, vraiment...
Je vous passe les fromages (un très beau chaource toutefois) et arrivons aux desserts. Le premier fut une tarte au citron (un régal!) et le deuxième une tarte poire/chocolat (pas mal, sans plus...). La deuxième m'ayant un peu décu, j'ai repris un bout de la première pour finir en beauté!
Dimanche soir: jeûne sans se forcer ;-)