Recette express (pour deux ramequins)

Battre dans un saladier froid 10cl de lait concentré (froid lui aussi).

Faire un sabayon avec deux oeufs, 60g de sucre et 6cl de muscat.

Rajouter un trait d'huile d'amandon de pruneau.

Mélanger les deux préparations.

Mettre une demi-pêche au sirop dans les ramequins.

Recouvrir du mélange et mettre les deux ramequins au congel pour 2-3 heures.

Avant de servir, couper une demi-pêche en tranches. Les répartir sur les deux ramequins. Saupoudre d'amarettis mixés en poudre grossière. Servir.