A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

24 février 2006

Tomates farcies inversées

Tout est parti d'une discussion. Olivier avait fait un pot au feu il y a quelques jours et voulait se servir du reste de viande pour faire des tomates farcies. Je lui ai dit qu'en ce moment, les tomates c'est pas terrible. A part les tomates cerises... Mais pour farcir, c'est pas évident. Et là, mais oui bien sûr! Si l'on farcissait la farce avec une tomate???

C'est ce à quoi je me suis attelé ce soir.

100_2639

J'ai fait une farce avec environ 150g de boeuf, 100g de rillettes (un reste dont je ne savais quoi faire), environ 60g de mie de pain  et 1 oeuf.

J'ai mondé mes tomates cerises, et en ai farci ma farce.

Et au four 3/4 h à 190°, arrosées d'huile d'olive.

En accompagnement, du riz basmati, et des tomates cerises confites à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

On ouvre, et hop!

100_2640

La tomate est cuite à point et parfumée!



Commentaires sur Tomates farcies inversées

    Bravo ! C'est une recette très originale, il fallait y penser...

    Posté par Sylvie, 24 février 2006 à 08:23 | | Répondre
  • Super idee! J'ai fait des tomates farcies l'autre jour, j'en avais trop envie, et tu as raison, elles etaient moyennes, c'est surement meilleur comme ca.

    Posté par Gracianne, 24 février 2006 à 10:20 | | Répondre
  • Très originale comme idée ...

    Posté par Fabienne, 24 février 2006 à 12:31 | | Répondre
  • Très amusant et original!

    Posté par Elvira, 24 février 2006 à 14:35 | | Répondre
Nouveau commentaire