A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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27 janvier 2006

Sans gluten, sans lait, sans oeufs...

100_24681C'est à quoi sont condamnées pas mal de personnes aujourd'hui (j'en vois quotidiennement au magasin). Il existe heureusement des alternatives. J'en ai goûté une hier à base de soja, riz et fécule de maïs, auxquel le fabricant rajoute des légumes déshydratés pour le parfumer.

Il suffit de mettre le paquet dans un saladier et de mélanger avec 15cl d'eau. D'attendre 1/4 d'heure, d'en faire des boulettes puis de le passer à la poêle (moi je l'ai mis au four 20mn à 200°).

J'ai fait cuire des petits cubes de potimarron (ce qui me restait après le dessert) avec un oignon et un peu de bouillon.

J'ai improvisé une petite sauce froide en mélangeant confit d'oignon, concentré de tomate, worcestershire sauce et vinaigre balsamique.

Et ça a fait le repas de midi!

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