...de la dinde, bien sûr! Je vous promets, vous n'entendrez plus parler de ce volatile pendant quelques mois, je pense...

Si vous avez suivi toute l'affaire, vous n'êtes pas sans ignorer que j'avais fait pocher préalablement la dinde dans un bouillon. Je l'avais gardé. Et j'ai fait mijoter la carcasse dans celui-ci. J'ai coupé en fines lamelles carottes et cébette. Je les ai mis dans la soupe 10mn avant de servir, ainsi que des vermicelles de riz chinois. Au moment de servir, j'ai rajouté de la menthe ciselée du jardin (elle a résisté au froid). Ca faisait du bien après nos petits excès d'hier... La simplicité, y a que ça de vrai!