A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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01 janvier 2006

Pastilla au pigeon, fruits secs et cacao

Il y a quelques mois, Olivier avait ramené un soir un vin de Lavinia: un rioja "gloria de Ostatu" 2002. Il est né d'une association entre Hubert de Bouard (Angélus) et Bernard Pujol (Pape Clément). Ces deux français voulaient apporter la "french touch" dans la plus espagnole des appellations. Le coup d'essai fût un coup de maître: le vin est devenu rapidement une référence incontournable du vin ibérique... Pour faire connaissance avec ce vin épicé, exubérant, il fallait un plat qui supporte celui-ci. C'était chose... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 18:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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