22 décembre 2005
Une bûche salée pour Noël?
C'est ce que je propose ce soir:
C'est en fait une saucisse de Morteau dans une triple couche de filo, accompagnée de chou rouge au lardons cuit lentement à la graisse de canard et de pommes sautées au beurre. Le mariage était heureux et dans l'esprit de Noël!
22 décembre 2005
Minigénoise matcha-citron
Cette recette m'est venu à 5 heures du matin alors que je cherchais le sommeil. Son absence de matière grasse la rendrait (presque) diététique...
Pour une douzaine de mini-gâteaux:
6 oeufs entiers
160g de sucre roux
100 g de farine T65
60g de poudre d'amandes
2 cuill. à café de thé Matcha
1 zeste de citron (bio, c'est mieux)
1/3 sachet poudre à lever
Pour le glaçage et la garniture:
4 cuill. à café de lemon curd
1/2 jus de citron
environ 1/2 cuillère à café de thé matcha (à peine, ça colore énormémént)
amandes hachées en... [Lire la suite]
