A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 décembre 2005

Diot que c'est bon!

Et me revoilà avec les diots, ces sublimes saucisses savoyardes... Cette fois-ci, pas de poireau, point de fromage ou de béchamel, mais du brocoli! La recette est simplissime...

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Faire bouillir environ 1 l d'eau avec une cuillère à café de sel. Y plonger les fleurettes de 2 brocolis moyens. Faire cuire environ 8 mn. Un coup de passoire, et zou, dans l'eau froide...

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Mettre les 4 diots dans une poêle et faire cuire environ 15 mn en retournant deci-delà...

Pendant ce temps, mixer les brocolis avec 1 très grosse cuiller de crème fraîche (allez, deux...) 5 cl d'huile de noisette, du sel et du poivre du moulin.

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Réchauffer cette purée dans une casserole.

Quand les saucisses sont cuites, mettre la purée au fond de deux assiettes. Mettre les saucisses dessus. Aaaaaâaa taaaaabbbbllle!!!!!

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Commentaires sur Diot que c'est bon!

  • ça a la même couleur que mes macarons à la pistache

    Posté par Papilles&Pupille, 09 décembre 2005 à 21:20 | | Répondre
  • les macarons à la pistache!! mdr!!! la comparaison est terrible!!!!!!!!!
    jadore les diots que fait mon pere avec des crozets! (petites pates carrées!) cette variante doit etre superbe!!

    Posté par omelette, 09 décembre 2005 à 23:43 | | Répondre
  • Hihi nous on met du bon vin [ enfin....du vin de Savoie, on trouve de tout !] avec les diots, du blanc ou du rouge et on les mange avec la polenta ! je vois que ta polenta à toi elle est vert macarons , c'est très rigolo ! vi, vi on les mange aussi avec des crozets bien sûr, faut avoir très faim !
    par contre on les cuit bp plus longtemps pourqu'ils soient moelleux ! Foi de savoyarde!

    Posté par mercotte, 10 décembre 2005 à 07:38 | | Répondre
  • C'est une purée de pois cassés?

    Cela me rappelle des petites saucisses fumées allemands, qu'on mange avec du choux frisé mélangé avec des pommes de terre. Cela s'appelle "Grünkohl mit Pinkel" et est un véritable plat d'hiver

    Posté par Iris, 10 décembre 2005 à 15:17 | | Répondre
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