A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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08 décembre 2005

Vol au vent au boudin et aux pommes

Qu'est-ce que je ne fais pas depuis que je tiens mon blog... Il faut trouver quotidiennement quelque chose qui sorte de l'ordinaire.. Comme la recette qui suit, par exemple...

Pour deux personnes

  • 1 boudin

  • 3 pommes

  • 4 vol aux vents

  • 30 dg de beurre

  • 3 cuill. à café de confit d'oignon

  • 1 bon trait de vinaigre balsamique

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Couper une pomme (plutôt acide) en cube. La faire revenir une minute à la poêle avec un peu de beurre (10g).

Pendant ce temps, enlever la peau d'un boudin et le couper en cube.

Mélanger les cubes de boudin avec les cubes de pommes. Garnir 4 vol aux vents. Mettre au four 10mn (180°c)

Faire cuire au beurre (20g) les 2 autres pommes (pas forcément aussi acides) coupées en tranches fines. Quand elles sont dorées, rajouter le confit d'oignon. Refaire cuire 1 mn.

Répartir les pommes aux oignons sur les deux assiettes. Puis mettre les vol aux vents. Déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique. Le mettre sur les pommes et les vol aux vents.

Servir.

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C'est tout!!!! (encore une recette conne et bonne)



Commentaires sur Vol au vent au boudin et aux pommes

  • HEUM!!!

    Ca a l'air delicieux!

    Posté par Gentiane, 08 décembre 2005 à 22:01 | | Répondre
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