A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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20 novembre 2005

A la guerre comme à la guerre!...

C'est un petit peu pareil tous les dimanches soir. Je ne pense jamais à acheter quoi que ce soit pour ce repas. C'est donc un peu galère à chaque fois. Il faut donc utiliser le système D...

Ce soir, par exemple. J'avais un reste de saumon (vous savez, les "tendres filets" évoqués ce matin) et des oeufs. Je me suis dit: ben j'vais faire une quiche au saumon. Je vais dans mon placard chercher de la farine pour faire une pâte: il doit me rester 50g de farine...  Arrgghh... Un peu léger...

Je regarde dans le frigo: plus de crème non plus... Vais-je abandonner???

Non! Je farfouille dans mon frigo et tombe sur deux feuilles rescapées de précédentes aventures, mais aussi  sur un pot de fromage blanc au 2/3 vide. Allez, ça va le faire...

Je mélange mes 150 g de fromage blanc avec 3 oeufs. Je rajoute un fond de paquet de parmesan et du sel et du poivre.

Je fais chauffer mon four à 200° et pars à la recherche d'un moule à tarte. Je n'en ai aucun qui soit du diamètre de ma feuille de brick: trop grand... C'est pas grave: je vais la mettre dans ma poêle en fonte (qui a perdu son manche depuis longtemps) que je beurre soigneusement.

Je mets donc mes deux feuilles dans la poêle, puis mes morceaux de saumon, puis des blancs de poireaux en conserve que j'avais achetés il ya longtemps "au cas où", puis le mélange fromage blanc/oeufs et zou, au four!...

Résultat au bout de 20 minutes:

100_2050

C'était en plus très bon, en fait... Finalement, avec de l'imagination, on se débrouille toujours...

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