Je savais ce matin que je ne pourrais pas préparer le repas de ce soir. J'avais donc donné des instructions à mon cher et tendre* pour préparer le repas du soir (il rentre une heure avant moi).

Préparer une béchamel (facile!)

Faire cuire quelques poireaux à la vapeur pendant ce temps-là.

Sortir les diots (petites saucisses fumées savoyardes absolument sublimes) du frigo.

Allumer le four à 200°.

Mettre les poireaux dans un plat en terre cuite.

Rajouter les diots.

Arroser généreusement de béchamel.

Parsemer cette dernière de gruyère rapé.

Mettre au four.

Simple, non?

Chose dite, chose faite.

C'était hyper bon. De toute façon, le poireau et le fumé, c'est une grande histoire d'amour, que ce soit avec des lardons ou de la truite fumée. Et avec ces saucisses, presque craquantes en bouche (un côté knack - les alsaciens comprendront) et le fromage gratiné.. A se damner...

Le vin? Un Clos de l'Orb 2004 de la Cave de Roquebrun (60% grenache, 40% roussanne): ce Côteaux du Languedoc a une belle couleur dorée, un nez de fleurs blanches, de miel et d'agrumes confits. Sa bouche est grasse, confite, mais d'une grande fraîcheur qui réveille ce plat un peu langoureux... Mariage parfait!

* eh oui, mesdames, le mythe du mâle hétéro, petite perle du foyer s'écroule une fois encore... Un des seuls hommes de la blogosphère gastronomique... vit avec un homme ;-) Fleur de Sel avait comparé dans un beau texte les mâles égarés sur Blog Appétit aux garçons qui s'inscrivent aux écoles de ballet. Cette clairvoyance m'avait fait beaucoup sourire. Y a tout de même Patrick pour sauver l'honneur, non?