A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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21 octobre 2005

Morille/chardonnay

S'il y a un mariage dont je raffole et dont je ne me lasserai certainement jamais est celui que forment  la morille avec les vins issus de chardonnay. C'est certainement le plus bel accord que je connaisse, et qui marche parfaitement à chaque fois. D'ailleurs, ça ne me viendrait pas à l'idée de servir un vin issu d'un autre cépage avec ce champignon que je vénère (beaucoup plus que la truffe). Cela ne signifie pourtant pas monotonie: le Chardonnay a engendré nombre de beaux vins en France... Les bourgogne blancs, bien sûr, et... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 22:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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