A boire et à manger

Ce matin, j'ai trouvé sur l'étal les premiers haricots coco de paimpol. Ils m'ont donné envie de préparer une recette d'Hélène Darroze vue il y a plus d'un an sur feu Gourmet TV. Il s'agissait de marier haricot coco, morue et jambon de pays... J'ai un peu remanié la recette à ma façon, et ça donne ce qui suit: Pour deux personnes: deux filets de cabillaud (150g environ) 500g d'haricots coco de paimpol non écossés 1 cuillère de graisse d'oie 1 gousse d'ail 1 oignon 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 20 cl de lait 5... [Lire la suite]

Nous avons d'ores et déjà étudié les bleus et le comté, il en reste encore beaucoup à étudier... Ce n'est pas rien d'être français ;-) Allez, on continue... LES FROMAGES DE CHEVRE Il y a plusieurs cas de figures... les chèvres frais Les mordus de rouge peuvent s'en donner à coeur joie. J'autorise le rouge avec ces fromages (on dit "merci monsieur" ) . Mais attention, pas n'importe lequel. Ne sortez pas le meilleur vin de votre cave, c'est un massacre assuré... Par contre, un rouge jeune et friand peut convenir. Au choix:... [Lire la suite]